Health Innovation College 食の力で北海道を元気に！
北海道における健康科学・医療融合拠点の形成を目指して展開されている「さっぽろヘルスイノベーション'Smart-H'」事業（2012年7月開始）の一環として、同年10月から「ヘルスイノベーションカレッジ」を開講しています。このカレッジでは「食の機能」を積極的に活用して、道民の健康の維持・増進、健康回復、疾病予防といった「ヘルスイノベーション」を創造する人材や、道産の機能性食材を利用した新食品開発を通じて、食産業の振興に貢献できる人材の育成を目的としています。プログラムは、ベーシックプログラムとアドバンスプログラム（I＆II）およびeラーニングから構成されています。
ベーシックプログラムでは、食の安全、食の機能と基礎医学、食の機能性評価法、機能性食材・食品の開発と事業化に必要なサイエンスコミュニケーションなど、食についての基礎的、総合的知識を修得します。またアドバンスプログラムでは、食の機能とその評価に関する高度な知識の修得を目指すとともに、「食素材」「食と健康」「食と医療」のコース別演習等を通じて、実践的な知識と展開力を養成します。2016年度は、アドバンスプログラム（第4期）は5月からの開講を予定しています。食の機能と健康、医療、商品開発に関心のある方々の参加を期待しています。食の力で北海道を元気にしましょう！
1. アドバンスプログラム（I,II）
| ア ド バ ン ス ・ プ ロ グ ラ ム I |
開催日 | テーマ | 講 師 |
|---|---|---|---|
| 5月13日（金） | 食品中の抗酸化物質の評価法 | 布田 博敏（北海道大学） | |
| 5月20日（金） | 食の機能と健康 | 荒川 義人（天使大学） | |
| 5月27日（金） | 機能性食品の開発 | 藤田 裕之（京都学園大学） | |
| 6月3日（金） | 食と健康管理への臨床検査の貢献 | 森山 隆則（北海道大学） | |
| 6月10日（金） | 食品とくすりの相互作用 | 佐藤 隆司（北海道薬科大学） | |
| 6月17日（金） | 食習慣と病気 | 西平 順（北海道情報大学） | |
| 6月24日（金） | 北海道の健康・栄養課題と セミオーダーメイド教育の提言 |
佐藤 香苗（天使大学） | |
| 7月1日（金） | 食と腸内環境 | 石塚 敏（北海道大学） | |
| 7月8日（金） | 遺伝子組換え食品 | 佐藤 裕（農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター） | |
| ア ド バ ン ス ・ プ ロ グ ラ ム II |
7月15日（金） 7月22日（金） 7月29日（金） |
A: 「食素材」開発コース 食素材の健康機能と評価法 B: 「食と健康」研究コース 地域における栄養教育実習 C: 「食と医療」融合コース 食の臨床試験を基盤にした ニュートリゲノミクス研究 |
A: アミノアップ化学（7/15） 北海道大学保健科学研究院（7/22） 新薬リサーチセンター（7/29） B: 佐藤 香苗（天使大学） C: 西平 順（北海道情報大学） |
| 認定試験（修了認定課題提出） | |||
※講座の講師・内容・順番は変更となる可能性があります。
2. ベーシック・プログラム ※このプログラムは2015年度のものです
| 開催日 | テーマ | 講 師 |
|---|---|---|
| 10月2日（金） | オリエンテーション | ノーステック財団 |
| 10月9日（金） | 食の安全 ～リスクアナリシス～ | 池田 隆幸（藤女子大学） |
| 10月16日（金） | 食品の成分と３つの機能 | 荒川 義人（天使大学） |
| 10月23日（金） |
サイエンス・コミュニケーション I | 山田 佳代子（オフィスグロリアス） |
| 10月24日（土） | サイエンス・コミュニケーション II ～ III | |
| 10月30日（金） | 食機能の理解に必要な基礎医学 I | 西平 順（北海道情報大学） |
| 11月6日（金） | 食機能の理解に必要な基礎医学 II | |
| 11月13日（金） | 特別講座：オープンデータを活用した “食と健康”の関係について（仮） |
北野 邦尋（ノーステック財団） |
| 11月20日（金） | 食品の健康機能表示をめぐる状況 | 三浦 健人（北海道バイオ工業会 / 株式会社アミノアップ化学） |
| 11月27日（金） | 新しい視点から見た食品安全 ～食物アレルギーを中心として～ |
本庄 勉（株式会社森永生科学研究所） |
| 12月4日（金） | 食品加工と機能性 | 吉川 修司（北海道立総合研究機構食品加工研究センター） |
| 12月11日（金） | 抗酸化物質はなぜ必要か？ ～食べることとエネルギー代謝～ |
佐藤 夕紀（北海道大学） |
| 1月8日（金） | 機能性食材の開発 | 小西 達也（マルハニチロ株式会社） |
| 1月15日（金） | 食品のブランド構築 | 近藤 公彦（小樽商科大学） |
| 1月22日（金） | 新食品の企画および開発 | 本多 芳彦（本多食品開発技術サポート/酪農学園大学大学院） |
| 1月29日（金） | 修了試験 | ※講座の講師・内容・順番は変更となる可能性があります。 |
3. eラーニング「食の機能と健康」
| テーマ | 講 師 |
|---|---|
| 食品の成分と３つの機能 | 荒川 義人（天使大学） |
| 食と腸内環境 | 石塚 敏（北海道大学） |
| 食品加工と機能性 | 太田 智樹（北海道立総合研究機構 食品加工研究センター） |
| 機能性食品成分の評価法 ～ルテインを例に～ | 佐藤 夕紀（北海道大学） |
| 食機能の理解に必要な基礎医学 I＆II | 西平 順（北海道情報大学） |
| 新しい視点から見た食品安全 | 本庄 勉（株式会社森永生科学研究所） |
| 食品の機能表示をめぐる状況 | 三浦 健人（北海道バイオ工業会/株式会社アミノアップ化学） |
| 臨床検査とは | 森山 隆則（北海道大学） |
| 食品とくすりの相互作用 | 渡辺 一弘（北海道薬科大学） |
