＜主な取組内容＞
食素材の抗酸化機能分析
“食素材抗酸化データベース”の構築
http://food-db.asahikawa-med.ac.jp/
抗酸化機能に関する臨床評価システムの確立 拠点活動の詳細を見る

＜主な取組内容＞
脂質および過酸化脂質の微量定量分析
単一細胞中脂質の分析
民間企業等による分析機器の利用
http://www.hs.hokudai.ac.jp/innovation/index.html 拠点活動の詳細を見る

＜主な取組内容＞
腸内細菌叢解析と脂肪細胞の制御
プロテオーム解析に基づく食品成分の分離・分析薬物動態学に基づく食品の消化・吸収機構解析
食品免疫の観点に基づく小腸上皮由来細胞（小腸エンテロイド）を用いた機能性評価

＜主な取組内容＞
経口摂取フィトセラミドの体内再合成の実証セラミド代謝に
関わる主要な分子の同定スフィンゴ健康科学に基づく、
創薬、機能性食品の開発

＜主な取組内容＞
核内受容体アッセイ系を用いた食品の機能性評価
アッセイ技術の民間移転
分泌型ルシフェラーゼによる新たなアッセイ系の構築
https://unit.aist.go.jp/bpri/ 拠点活動の詳細を見る

＜主な取組内容＞
食の機能性に関する“ヒト介入試験”システムの構築
食品の機能性の科学的エビデンスの蓄積による、健康の維持・増進に有用な機能性食品を活用した地域の健康増進、予防医療、介護支援を統合したシステムのモデルを確立する。
http://www01.do-johodai.ac.jp/shoku/index.html 拠点活動の詳細を見る

＜主な取組内容＞
分子追跡陽子線治療装置システムの開発動態追跡陽子線治療
構築した診断・治療プログラムに関するプラットホームにおける国内外の研究者による疾病情報、治療ノウハウ共有化

＜主な取組内容＞
インフルエンザ予防法、治療法開発
インフルエンザ感染予防薬、アジュバンド（治療薬補助剤）、
重症化予防薬の開発

＜主な取組内容＞
薬用植物の優良苗供給系の確立
周年安定生産が可能な薬用植物栽培技術の確立
薬用・機能性成分の含有量を高める栽培技術の開発
http://www.noastec.jp/gcc.html